〈三公(さんこう)〉尾道ラーメン-広島駅

はじまり、はじまり。

行ってきました 「三公」。

駅にくっついてるビルの2階。
奥深くにありました。

行ってきましたといっても、駅に一番近い店のひとつだけどね!
最初読めなかったんだよね!!
『三公』って。
『さんこう?』『さんきみ?』『みひろ?』
普段見かけない読みだよね!!!

◇尾道ラーメン
食べました「尾道ラーメン」。
なんと、なんと、麺同士が絡まなくて食べやすい。
平麺です。
プッツリ噛み切れて食べやすい。
ストレートだけどスープが絡まってます。

スープは、醤油のような醤油ではない味。
これが 「コク?」 。
邪魔しない味の奥に何かが感じられる。

背脂は、大きめ。脂の旨味を楽しめる。

別皿で提供のネギ。
入れた直後のシャキシャキも、入れてしばらくしたしっとり感もどちらも美味い。

◇ギョウザ
5個。羽付き。
アン多めで アンの甘さが味わえる。

夜9時頃行ったせいか。
ホルモン売り切れ。チャーハンも売り切れ。

今度は昼間に行かないとね。

おわり

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