〈中華そば我馬ekie広島店〉カレー中華(復刻)-広島駅

はじまり、はじまり。

行ってきました 「中華そば我馬ekie広島店」。

屋内なのに屋台を思わせる店作り。
真っ赤な店。
店内は明るく、白く、清潔です。

でも、思い返すと店内は白いイメージ。
「真っ赤な暖簾・赤い椅子・店と通路の赤い仕切り」ため「我馬=赤い店」と記憶に残ってる。

メニューは「中華そば(醤油豚骨)」「カレー中華(復刻)」「赤辛中華(辛味噌豚骨)」の3つ。

悩みました。
すごーく悩みました。
私の好きな醤油豚骨の「中華そば(醤油豚骨)」
我馬の基本の味?の「カレー中華(復刻)」
店のイメージ色の「赤辛中華(辛味噌豚骨)」

そして選択したのは「カレー中華(復刻)+肉みそ坦坦むすび&唐揚げ(2個)」。
ダメダメだね。
「復刻」。「限定」とか「元祖」の同類に釣られてしまう。

◇カレー中華(復刻)
スープはカレーだねー。
カップヌードルやどん兵衛より美味い。
良いもん食ってないなー。
スープはさらさら。
辛くもなく、甘くもなく、いくらでも飲める。

麺は、太さ・固さは普通。
噛みしめると小麦の風味が感じられる。
カレーライスをイメージしているのか?
カレースープを邪魔しない味。

チャーシューをメンマと麺を巻いて食べるとうまい。
チャーシューを噛み潰す歯ごたえに合わせた、メンマのシャクシャクの歯ごたえ。

カツオ節の味?がする丸ごと一個の煮玉子。

ワンタン3つ。
当然のごとくやわらかくうまい。

◇肉みそ坦坦むすび
おにぎりが隠れる大きいのりが巻かれている。
肉味噌が美味しい。
のりをめくってみると片面に肉味噌がたっぷり塗られてる。

◇唐揚げ
うん。唐揚げ。
特に何も掛けないでも美味しい。



後からきたお客さんは「中華そば(醤油豚骨)」を頼んでるなー。
たまたまなのかなー。
失敗したのかなー。
メニューの左上がおすすめなのかなー。

まー。次回のお楽しみかなー。

ごちそうさまでした。

おわり

〈つけ麺本舗 辛部(からぶ)〉【つけ麺】普通-広島駅

はじまり、はじまり。

行ってきました 「つけ麺本舗 辛部」 広島駅前店。

駅から5分。
南口からエキターミナルを北に行って、ビルとビルの間にある。
知らないと通り過ぎるよね!

って〈二代目もんごい亭〉のすぐソバ。

広くないけど、明るくて清潔感のある店内。

つけ麺のメニューは3つ。

でもよくみるとトッピング違いって感じ。
ちょっとしか違わない。
ん~。そのちょっとが大違いなのか?

「ねぎ・チャーシュー・麺」は共通。
「キャベツ・きゅうり」が付くのが【定番つけ麺】
「味付もみ海苔」が付くのが【のりねぎつけ麺】
「味付もみ海苔・かつお節」が付くのが【のりかつおつけ麺】

今回は、【定番つけ麺】普通(1玉)\850-。

麺は普通の太さ。
しっかりした歯ごたえ。
固いわけではなく「がっしり」した感じ。

つけダレは、「初心者さん向け」の最高峰「辛さ5倍」。

麺をしっかりタレに浸けて、ひと口。

ごまの風味が強い。
まあ。つけダレにゴマがいっぱい入ってるからね。

ふた口。
汗をかき始めた。
うん「辛い」。
ひと口目でも思ったけど。

メニューにあるつけダレ辛さ16倍~24倍
「このあたりから特に旨さも感じられる辛さ!!」
挑戦したい!
  ・
  ・
  ・
『無理だな』
『5倍が限界だな』
  ・
  ・
  ・
まっ。気を取り直して。
「キャベツ・ネギ・キュウリ」全てシャキシャキで歯ごたえが良い。
そしてこのつけダレ、野菜がいくらでも食べられる。
8割方食べたところで汗が落ちた。

くった、食った。
まんぞく、満足。

麺超大(3玉)って、つけダレは増やしてくれるのかな?
野菜大盛り、どの位増えるのかな?

次は「このあたりから・・・」

ごちそうさまでした。

おわり

〈すがわら〉1日限定100食 贅沢!! 北海道2種 チャーシューメン-広島三越

はじまり、はじまり。

行ってき(て)ました 「歳末大北海道のうまいもの大会」 。
2019年12月のことです。
12月24日~12月30日に開催していました。
やっぱり、北海道展はひとが多いね。

とか言ってますが…
「陸別〈陸別ラーメン〉炙りホタテ味噌ラーメン」を食べに行った翌日です。

複数店同時はあまりないんですけどねー
まぁ。楽しければ何店でもいいですね。

食べたのは。
◇〈すがわら〉1日限定100食 贅沢!! 北海道2種 チャーシューメン ¥1,320-◇

写真のどんぶりのフチが隠れるチャーシュー。
こんもりしたバターコーン。
踊る「広島三越限定」の文字。

昨日は炙りホタテに釣られて後回しになったが、こっちも食欲がそそられる。

やってきました。
でわ、でわ。

盛り付けは、いまいち。
チャーシューはスープに隠れてボリューム感がない。
枚数は同じみたいだからいいけどね!

スープは醤油。
ほんのり甘さが感じられる。
バターをとかす前のサッパリも、とかした後の濃厚なのもうまい。

さあ。売りのチャーシューだ。
おぉっ。トロトロで脂たっぷり(すぎる)。
ならば、メンと一緒に。
それでもまだ脂が強い。
ならば、ならば、メン&メンマ&ネギのトリプルで。
うん、うまい。丁度いい。
私はこーゆー組み合わせが幸せだ
脂と炭水化物が目の敵にされるこの世の中だけどね!!

もうひとつのチャーシューはどうだ。
こっちは厚めだが、柔らかい。
うっ。気づいたときには飲み込んでいた。
思い返すと、2~3回の咀嚼で飲み込んでるな。
うまいとか考える前に無くなっている。

パーツ一つ一つの味が強い。
レンゲでミニラーメンを作って楽しい。

お土産に…
自分へのだけどね!!!
◇ミートパイ◇
胡椒が効いてて美味い。
効き過ぎてて舌がピリピリする。

◇グリーンピースのキッシュ◇
まぁ、美味しいかな。
グリーンピースのパサパサ感がさほど気にならないしチーズの塩気とあっている。

ごちそうさまでした。

おわり

〈陸別〉陸別ラーメン-広島三越

はじまり、はじまり。

行ってき(て)ました 「歳末大北海道のうまいもの大会」 。
2019年12月のことです。
12月24日~12月30日に開催していました。
やっぱり、北海道展はひとが多いね。

取り敢えずラーメンを食べに直行
イートインはもう1店と共同のスペースでした。
待ち3人。中は10人位。
平日のランチタイムを過ぎてるにしてはお客さんがいましたね。
みんな私と一緒で暇なんですね!

注文したのは
◇陸別〈陸別ラーメン〉炙りホタテ味噌ラーメン ¥1,301-◇
逆ラッパのどんぶり。
桂林丼という形かな。
ぱっと見小さい。
食べ終わったら腹は膨れたけどね。

ラーメンからは潮の香りがする。
味噌ラーメンなのにねー。
もっとかごうとしたら、白髪ネギの香りがした。
残念。
いや、白髪ねぎは悪くないけどね!!

スープの味噌に甘みがある。
バターかな。
ただ、味噌だけに飲み続けると喉がヒリヒリしてくる。
見た目に油たっぷりだけど飲んでも油感はない。

麺の太さは普通。
程よい固さがある。
なぜか、麺を食べると油を感じる。
麺に味噌が付かず、油だけまみれたのか。

さあ。売りの炙りホタテ。
見た目は、そのまんま「炙りホタテ」が2つ。
まずはひとかみ。
外側は火が通り白く。
内側は生で「んー、ホタテだねー」って生臭さが感じられた。ちなみに「味噌ラーメン」\880-。
だとすると、ホタテ1個210円。
んー。まっ。こんなもんか。
物産展だ気にしたら負けだ。多分。

喰った。食った。
ごちそうさまでした。

おわり

〈三公(さんこう)〉尾道ラーメン-広島駅

はじまり、はじまり。

行ってきました 「三公」。

駅にくっついてるビルの2階。
奥深くにありました。

行ってきましたといっても、駅に一番近い店のひとつだけどね!
最初読めなかったんだよね!!
『三公』って。
『さんこう?』『さんきみ?』『みひろ?』
普段見かけない読みだよね!!!

◇尾道ラーメン
食べました「尾道ラーメン」。
なんと、なんと、麺同士が絡まなくて食べやすい。
平麺です。
プッツリ噛み切れて食べやすい。
ストレートだけどスープが絡まってます。

スープは、醤油のような醤油ではない味。
これが 「コク?」 。
邪魔しない味の奥に何かが感じられる。

背脂は、大きめ。脂の旨味を楽しめる。

別皿で提供のネギ。
入れた直後のシャキシャキも、入れてしばらくしたしっとり感もどちらも美味い。

◇ギョウザ
5個。羽付き。
アン多めで アンの甘さが味わえる。

夜9時頃行ったせいか。
ホルモン売り切れ。チャーハンも売り切れ。

今度は昼間に行かないとね。

おわり